Canibais e Reis

 
Eu não tenho acesso ao texto integral deste artigo, mas a julgar pelo sumário deve ser um grande artigo. Repare-se só no cenário tenebroso montado. Na escuridão da noite, um alto executivo, com mais de 45 anos, inicia um jantar pesado, carregado de gorduras animais, muitas delas saturadas. O indivíduo come esta coisa assustadora, e 7 [...]

 
Alguns elementos bibliográficos essenciais, da autoria do Dr. Uffe Ravnskov.

Artigos recomendados:

Ravnskov U. Cholesterol was healthy in the end. World Rev Nutr Diet. 2009;100:90-109. Epub 2009 Aug 17. Review.
Ravnskov U. High cholesterol may protect against infections and atherosclerosis. QJM. 2003 Dec;96(12):927-34. Review.
Ravnskov U. The retreat of the diet-heart hypothesis. Journal of American Physicians and Surgeons. 2003. [...]

Vídeo: Presuntos da Tia Mariquinhas secam ao vento da serra da Nave.
 
Poderão estas "refeições reconfortantes" mortais portuguesas ser, na realidade e ao contrário do que nos contam, cardioprotectoras e cérebroprotectoras, contra as DCV e o AVC? Eu acredito sinceramente que sim, e existe inclusivamente bastante ciência em suporte desta ideia (e não estou aqui a fazer qualquer ironia). [...]

 
Adivinhe quem escreveu a frase acima, recorrentemente citada pelos cépticos do colesterol, e de causar calafrios aos defensores da hipótese lipídica? Nem mais nem menos que o Dr. William P. Castelli, director, por um período de 30 anos, do Framingham Heart Study. Sim, o tal célebre estudo que "provou" que colesterol em alta causa doenças [...]

Vídeo: Consumo de maçãs pode aumentar esperança de vida.

10 Cuidados alimentares para prevenção do cancro
(…)
Aumente o consumo de hortícolas e fruta
"O seu consumo está relacionado com um menor risco de desenvolvimento de cancro do pulmão, da boca, do esófago, do estômago e cólon, pela sua riqueza em vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e fitoquímicos. Frutos e hortícolas [...]

Isto bate certinho com o observado no WHI, não bate? Repare-se que este é um estudo no qual se mede a progressão de aterosclerose por angiografia coronária. Não se trata de nenhum daqueles estudos low-fat em que se observam variações em parâmetros indirectos para inferir (leia-se palpitar) que isso é bom ou mau.

Am J Clin Nutr. 2004 [...]

"Apesar de ser do conhecimento geral que a gordura é essencial à vida e que algumas nos fazem bem e outras mal, às vezes é difícil saber que tipo de gordura predomina em cada alimento. Mais uma tentativa? O que será que tem maior teor de gordura saturada (a má): uma costeleta de porco grelhada [...]

"A alimentação assume um papel fundamental na prevenção do AVC pois uma alimentação saudável, segundo os princípios da Roda dos Alimentos, ou seja, equilibrada, variada e completa, pode prevenir a Aterosclerose, a Obesidade, Hipertensão arterial e Dislipidemias que podem estar na génese de um AVC. Uma alimentação rica em gorduras saturadas (presentes em elevadas [...]

Gorduras saturadas e trans entopem as artérias?
Descobri este estudo realizado para o Food Standards Australia & New Zealand, sobre gorduras saturadas e trans e sua relação com LDL-C e eventual ligação à doença cardiovascular, e vou analisá-lo parcialmente aqui, unicamente no que respeita ao tópico das gorduras saturadas, que como já deu para ver é um dos [...]

Fertil Steril. 1990 Oct;54(4):632-7.
High dietary fiber and low saturated fat intake among oligomenorrheic undergraduates.
Snow RC, Schneider JL, Barbieri RL.
Department of Population Sciences, Harvard School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115.

Abstract
Numerous functional risk factors are associated with the occurrence of secondary amenorrhea in young women. Less is known regarding factors associated with the [...]