Canibais e Reis

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Artigos com tag ‘óleos vegetais

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Vídeo: Gordura escondida nos alimentos contribui para aumento do colesterol.
 
É sempre reconfortante aprender que as batatas fritas do McDonalds, ao contrário do que se conta por aí, são saudáveis e recomendam-se. Afinal, trata-se de batatas, aquilo que em nutricionismo se designa por "alimento rico em hidratos de carbono". Como os hidratos devem ser a nossa principal [...]

Tags: artérias, , batatas fritas, , , equilibrada, Fula, mcdonalds, nutricionalmente, , rica, saudáveis, saudável, variada, veias

09 de Abril, 2011

“Os mistérios da gordura escondida”, batatas fritas são melhores que um bife frito, mais nutricionismo e mitologia das gorduras saturadas

Autor: O Primitivo. Categoria: Civilização| Dieta| Mitos

"Apesar de ser do conhecimento geral que a gordura é essencial à vida e que algumas nos fazem bem e outras mal, às vezes é difícil saber que tipo de gordura predomina em cada alimento. Mais uma tentativa? O que será que tem maior teor de gordura saturada (a má): uma costeleta de porco grelhada [...]

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07 de Abril, 2011

“Nonalcoholic Fatty Liver Disease”, artigo de Chris Masterjohn na Wise Traditions

Autor: O Primitivo. Categoria: Civilização| Dieta

Nonalcoholic Fatty Liver Disease

"Fatty liver is essentially the consequence of several independent nutritional assaults. These include 1) nutrient-poor refined foods, 2) choline deficiency, and 3) polyunsaturated oils. Fatty liver can basically be divided into two stages, the first involving the accumulation of fat, and the second involving the progression of inflammation. The [...]

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Tags: dieta low-fat, fígado gordo,

06 de Abril, 2011

Pirâmide Alimentar de Harvard: outra anedota piramidal moderna

Autor: O Primitivo. Categoria: Civilização| Dieta| Mitos

A Pirâmide Alimentar de Harvard é mais uma pirâmide oficial equivocada, para não variar baseada em estudos epidemiológicos equivocados. Dizem eles que é uma "food pyramid that’s actually based on the latest and best science" e nós vamos mesmo acreditar nisso. Eu poderia passar aqui o dia inteiro a desmontar a mitologia low-fat e mitologia [...]

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Tags: , cheiros, , , , , oxidação, placa, poliinsaturados, rancidez, vegetais

24 de Março, 2011

“Marcas de Confiança 2011″ revelam favoritos dos portugueses: óleo Fula ganha prémio pelo 7º ano consecutivo

Autor: O Primitivo. Categoria: Civilização| Dieta

 

"Marcas de Confiança 2011" revelam favoritos dos portugueses
 "É de reter a confiança que os portugueses depositam no óleo Fula (79% na categoria Óleos Alimentares)". A publicidade é uma coisa espectacular, não é? E bem mais poderosa que a própria ciência.
 

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Tags: cancer, , , , inflamação, Marcas de Confiança 2011, oleo fula, , ómega-6

23 de Março, 2011

“Heart Group’s Omega-6 Advice Takes a Huge Hit”, artigo no Vital Choice sobre a meta-análise de Ramsden

Autor: O Primitivo. Categoria: Civilização| Ciência| Dieta| Saúde

Heart Group’s Omega-6 Advice Takes a Huge Hit
Pouco a pouco, a nocividade dos óleos vegetais modernos começa a entrar na discussão científica. Esta é uma ideia que não agrada nada aos produtores destes óleos, que têm estado em permanente guerra com os produtores de óleos tropicais, designadamente óleos de coco e palma/dendê. A ciência "demonstrou" [...]

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Tags: ácidos gordos, , fatty acids, , ómega-3, ómega-6

23 de Março, 2011

n-6 fatty acid-specific and mixed polyunsaturate dietary interventions have different effects on CHD risk: a meta-analysis of randomised controlled trials

Autor: O Primitivo. Categoria: Ciência| Dieta| Mitos| Saúde

Foto: Óleo de milho FULA.

Comentário a este artigo:
 
"(…) Esta meta-análise publicada pelo Chris Ramsden (médico fisiatra jovem, que faz investigação no NIH sobre Ómega 6 e dor crónica, sob a alçada do Joe Hibbeln, psiquiatra que estuda o papel dos n-6 e n-3 nas doenças neuropsiquiátricas) vem na sequência de um debate enquadrado [...]

1 comentário
Tags: ácidos gordos, , fatty acids, , ómega-3, ómega-6

23 de Março, 2011

Gorduras saturadas entopem as artérias, mas placas ateroscleróticas são constituídas principalmente por gorduras poliinsaturadas

Autor: O Primitivo. Categoria: Dieta| Mitos

Foto: Óleo Fula desodorizado.

Myth #2: Saturated Fat Creates Arterial Plaque
Blood cholesterol levels are equated in almost everyone as the factor showing how quickly you are heading towards heart disease, through the formation of arterial plaque. The important thing to grasp here is that a test for the blood cholesterol level is not a test for [...]

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Tags: , cheiros, , , , , oxidação, placa, poliinsaturados, rancidez, vegetais

22 de Março, 2011

Harmful, harmless or helpful? The n-6 fatty acid debate goes on

Autor: O Primitivo. Categoria: Dieta| Saúde

Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011 Mar;14(2):113-4.
Harmful, harmless or helpful? The n-6 fatty acid debate goes on. (pdf)
Calder PC, Deckelbaum RJ.

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Tags: ácidos gordos, óleos de peixe, , ómega-3, ómega-6, rácio

22 de Março, 2011

Butter differs from olive oil and sunflower oil in its effects on postprandial lipemia and triacylglycerol-rich lipoproteins after single mixed meals in healthy young men

Autor: O Primitivo. Categoria: Dieta| Saúde

J Nutr. 2002 Dec;132(12):3642-9.
Butter differs from olive oil and sunflower oil in its effects on postprandial lipemia and triacylglycerol-rich lipoproteins after single mixed meals in healthy young men. (pdf)
Mekki N, Charbonnier M, Borel P, Leonardi J, Juhel C, Portugal H, Lairon D.
Unité 476-Institut National de la Santé et de la Recherche [...]

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Tags: azeite, ,

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  • Sérgio: Obrigado Ricardo por essas palavras. Sabes que é recíproco e o teu site é uma "lufada de ar fresco" numa blogosfera que reflecte o atrofio da socie
  • Pedro: Sem dúvida uma das melhores análises jamais feita. Com tantos posts magníficos, ainda consegue surpreender-nos. Parabéns e votos que nunca per
  • Alexandre: Por vezes tenho vergonha de ser Nutricionista, por outro lado agradeço a estas senhoras de joelhos pelos pacientes novos que eu ganho todas as semana

Canibais e Reis

"As populações da Idade da Pedra tinham vidas mais saudáveis do que a maior parte do povo que surgiu imediatamente depois delas. Quanto a facilidades, como a boa alimentação, os divertimentos e os prazeres estéticos, os primitivos caçadores e recolectores de plantas gozavam de luxos que só os mais ricos dos nossos dias podem gozar" - Marvin Harris (1927-2001).

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