25 de Novembro, 2009
Blogue “Livable Low Carb”, mais um excelente blogue PALEO/LOW-CARB
Só descobri este blogue hoje, porque a autora criou uma ligação para aqui. É o blogue da Dr. A, que já trabalhou em vários projectos espaciais e tem formação em nutrição, bioestatística, biologia molecular e celular, bioquímica, metabolismo, doenças cardiovasculares e genética. Logo a abrir, temos uma frase muito boa e que é a seguinte:
"This blog supports a ‘Primal’ style Low Carbohydrate way of eating that is gluten-free and includes only real foods. You can make such a diet livable by preparing ‘normal’ foods such as cakes, biscuits and pastry made with nuts, butter and eggs."
Fonte: Livable Low Carb.
É tão simples, não é? Para quê tirar cursos, mestrados ou doutoramentos, para depois vir dizer-se ao resto da população, inclusive a diabética, que uma dieta "saudável" deve ser constituída por alimentos neolíticos, baseada em cereais/amidos, lacticínios/leite, isenta de gorduras, principalmente saturadas, pobre em colesterol, etc.? E ainda por cima que deverá seguir uma distribuição energética de macronutrientes dando primazia aos hidratos de carbono, com 55-60% da energia por via destes?
O melhor mesmo é deitar fora todas as sebentas antigas e memorizar apenas estas duas frases acima destacadas a negrito. É tão simples, não é? E sempre foi assim nos últimos 2 milhões de anos, antes da agricultura. Para quê querer mudar tudo agora, não é tão claro que não está a resultar? Os brasileiros têm uma expressão popular que é a seguinte: "Não vamos inventar chifre em cabeça de cobra!".
(E blogues portugueses? Não aparecem?)
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