Canibais e Reis

 
Alguns elementos bibliográficos essenciais, da autoria do Dr. Uffe Ravnskov.

Artigos recomendados:

Ravnskov U. Cholesterol was healthy in the end. World Rev Nutr Diet. 2009;100:90-109. Epub 2009 Aug 17. Review.
Ravnskov U. High cholesterol may protect against infections and atherosclerosis. QJM. 2003 Dec;96(12):927-34. Review.
Ravnskov U. The retreat of the diet-heart hypothesis. Journal of American Physicians and Surgeons. 2003. [...]

Vídeo: Portugueses mais saudáveis no consumo de pão.
 
"Pão é fundamental para quem está a fazer dieta"! A medida de limitação do sal no pão, muito provavelmente, só cria na população a ilusão de que o pão está cada vez mais saudável. Acrescentando a isto esta campanha sistemática do nutricionismo em favor do consumo de pão, ainda [...]

Vídeo: Presuntos da Tia Mariquinhas secam ao vento da serra da Nave.
 
Poderão estas "refeições reconfortantes" mortais portuguesas ser, na realidade e ao contrário do que nos contam, cardioprotectoras e cérebroprotectoras, contra as DCV e o AVC? Eu acredito sinceramente que sim, e existe inclusivamente bastante ciência em suporte desta ideia (e não estou aqui a fazer qualquer ironia). [...]

465: Dr. Uffe Ravnskov And Rhys Southan, Embracing Low-Carb And Rejecting Veganism
 Nova entrevista com o Dr. Uffe Ravnskov no Low-Carb Show. Eu sou grande fã deste médico ultra-céptico do colesterol.
 

"Ignore the Awkward: How the Cholesterol Myths Are Kept Alive" (Uffe Ravnskov)

Artigos recomendados:

Ravnskov U. Cholesterol was healthy in the end. World Rev Nutr Diet. 2009;100:90-109. Epub [...]

Isto bate certinho com o observado no WHI, não bate? Repare-se que este é um estudo no qual se mede a progressão de aterosclerose por angiografia coronária. Não se trata de nenhum daqueles estudos low-fat em que se observam variações em parâmetros indirectos para inferir (leia-se palpitar) que isso é bom ou mau.

Am J Clin Nutr. 2004 [...]

A Pirâmide Alimentar de Harvard é mais uma pirâmide oficial equivocada, para não variar baseada em estudos epidemiológicos equivocados. Dizem eles que é uma "food pyramid that’s actually based on the latest and best science" e nós vamos mesmo acreditar nisso. Eu poderia passar aqui o dia inteiro a desmontar a mitologia low-fat e mitologia [...]

Am Heart J. 2008 Jan;155(1):175-81. Epub 2007 Sep 27.
Interactions of wine drinking with omega-3 fatty acids in patients with coronary heart disease: a fish-like effect of moderate wine drinking.
de Lorgeril M, Salen P, Martin JL, Boucher F, de Leiris J.
Laboratoire Coeur et Nutrition, PRETA-TIMC-IMAG, Faculté de Médecine, Université Joseph Fourier [...]

"Marcas de Confiança 2011" revelam favoritos dos portugueses
 "É de reter a confiança que os portugueses depositam no óleo Fula (79% na categoria Óleos Alimentares)". A publicidade é uma coisa espectacular, não é? E bem mais poderosa que a própria ciência.
 

Heart Group’s Omega-6 Advice Takes a Huge Hit
Pouco a pouco, a nocividade dos óleos vegetais modernos começa a entrar na discussão científica. Esta é uma ideia que não agrada nada aos produtores destes óleos, que têm estado em permanente guerra com os produtores de óleos tropicais, designadamente óleos de coco e palma/dendê. A ciência "demonstrou" [...]

Foto: Óleo de milho FULA.

Comentário a este artigo:
 
"(…) Esta meta-análise publicada pelo Chris Ramsden (médico fisiatra jovem, que faz investigação no NIH sobre Ómega 6 e dor crónica, sob a alçada do Joe Hibbeln, psiquiatra que estuda o papel dos n-6 e n-3 nas doenças neuropsiquiátricas) vem na sequência de um debate enquadrado [...]