13 de Junho, 2009
Sobre o consumo de leite não-humano, pela nutricionista funcional Dra. Denise Carreiro
Vídeo: Denise Carreiro Consumo do Leite (Youtube).
Acerca do consumo de leite, alimento que nunca fez parte das dietas primitivas pré-agricultura / pré-domesticação, à excepção do leite da nossa própria espécie, o leite materno, que é o único alimento perfeito, pois unicamente a partir dele é possível sustentar e fazer crescer um ser humano saudável durante 2, 3 ou mais anos, vale a pena ouvir esta nutricionista funcional, a Dra. Denise Carreiro. A entrevista do vídeo acima é muitíssimo interessante, e dá pistas para entendermos que o leite não-humano, um alimento muito insulínico, não é a maravilha que se apregoa. A Dra. Denise Carreiro tem um canal do Youtube repleto com as suas palestas, que você pode ver aqui. No seu síto na internet, cujo endereço é denisecarreiro.com.br, tem alguns artigos muito informativos, de que eu destacaria o Consumo do leite de vaca e o Alergia alimentar. Veja também o blogue da Dra. Denise, que é muito bom. Acho que o futuro da nutrição passará muito por esta nova vertente, a nutrição funcional.
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