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09 de Julho, 2011
Nutrition & Metabolism Society: Low Carb Science Authority
A Nutrition & Metabolism Society está com website renovado e com uma listagem de estudos cada vez maior, em favor da restrição de hidratos de carbono, anti-hipótese lipídica e mitos do colesterol, e também anti-outras tantas fantasias modernas que só prejudicam a saúde em geral, em particular a dos diabéticos. Para quem está realmente interessado na ciência, esta é uma paragem obrigatória. A NMS tem como grande dinamizador o bioquímico Dr. Richard Feinman, autor de artigos tão elucidativos como por exemplo o In the face of contradictory evidence: report of the Dietary Guidelines for Americans Committee e Fad Diets in the Treatment of Diabetes (veja todos os seus outros artigos aqui). O Dr. Feinman também já passou pelo Low-Carb Show, e tem duas excelentes entrevistas, que eu já devo ter ouvido umas 3 ou 4 vezes, porque são realmente boas, aqui e aqui.
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