Canibais e Reis

Vídeo: Big Meal is Bad for You.

É absolutamente obrigatório ler o artigo ABC’s Big Meal Propaganda, brilhantemente escrito pelo Dr. Michael Eades. Basicamente, estes jornalistas e estes pseudo-médicos que aparecem na peça da ABC tentaram demonstrar que um elevado consumo de gorduras saturadas, associado a uma refeição brutalmente calórica, faz aumentar de imediato e extraordinariamente os lípidos no sangue, o que suscita um estreitamento instantâneo das artérias. Naturalmente, as culpadas por esta condição desastrosa, que na realidade apenas é uma resposta natural da fisiologia humana, só podem ser as gorduras saturadas, que começaram a entupir as artérias logo após terem sido ingeridas. O que os autores desta peça de pura "junk science" não esperavam é que algumas das pessoas que viram a "notícia" até tinham cérebro, ao contrário deles próprios. Na prática, as amostras de sangue que aparecem na peça nada têm de extraordinário, são triglicéridos que são gerados após qualquer refeição, pelo nosso fígado, principalmente pela ingestão dos hidratos de carbono / amidos "saudáveis" que estes fanáticos "low-fat" tanto gostam de nos impingir. Note bem que o que faz aumentar os triglicéridos no sangue são os cereais "saudáveis", os esparguetes, os arrozes, os açúcares, e não as gorduras, saturadas ou de qualquer outro tipo. O  culpado é o fígado, pois claro! Em tempos eu tinha escrito um artigo falando disto, de que triglicéridos elevados são causados por hiperconsumo de cereais saudáveis / amidos / açúcares, e não por gorduras. Mas não se disperse, leia este artigo fundamental do Dr. Eades porque, de facto, é um artigo 5 estrelas, pleno de conhecimento médico, científico, de fisiologia, etc. A Ciência, quando bem empregue, é uma coisa verdadeiramente bela, você não concorda?