Canibais e Reis

Download: livro em pdf.

O IN DEFENSE OF FOOD, de Michael Pollan (disponível em formato pdf aqui), de quem eu já havia falado aqui, é um dos livros sobre alimentação (e não nutrição, note-se bem, porque o primordial é a comida e não os nutrientes) mais importantes e influentes recentemente publicados. Eu começo a ser grande fã de Michael Pollan, pela sua extrema lucidez e espírito prático. E quanto mais conheço da sua obra, mais concordo e simpatizo com o seu pensamento e abordagem. Os capítulos 2 e 3 deste livro (pode fazer download do pdf aqui), em particular, são uma preciosidade, e também uma séria ameaça a muitos poderes e interesses instituídos. Nele Pollan explica como o nutricionismo moderno simplesmente não funciona, e que o importante é a comida, no seu papel multifactorial, e não somente de promoção da saúde. Estes muito breves (e visionários) capítulos, que depois me fizeram chegar ao trabalho de Grygory Scrinis, o sociólogo australiano autor do artigo "On the Ideology of Nutritionism", influenciaram em definitivo o meu pensamento. E daí a minha recente paragem de alguns dias neste blogue, porque, de facto, acho que não existe muito mais para se acrescentar depois disto. Na realidade, a maioria das pessoas já conhece o paradigma mais adequado, à excepção dos modernos nutricionistas, empenhados em reeinventar a alimentação humana, com os resultados caóticos que já se conhecem até ao momento. Michael Pollan é muito inteligente, possui uma personalidade agradável e carismática. E, mais importante do que isso, sabe exactamente do que fala! Do que é que as editoras portuguesas estão à espera para traduzir os seus livros para português? Experimente pesquisar no Youtube por Michael Pollan e encontrará várias das suas excelentes palestras. Recomendado!