Canibais e Reis

Vídeo: ‘Vegetarian Myth’ Author Lierre Keith Responds To Cayenne Pepper Pie Attack On March 13, 2010.

Os vegetarianos/veganos, para defender a sua ideologia, adoram citar o CHINA STUDY, do Dr. T. Collin Campbell, bem como o parecer no final deste artigo, da American Dietetic Association (como se pode verificar, com o nutricionismo consegue-se defender tudo, porque só interessam os nutrientes, os alimentos tradicionais podem ser sempre substituídos por qualquer coisa, desde que se lhe adicionem certos nutrientes). Escusado será dizer que esta ADA percebe mesmo "imenso" de nutrição humana, ao ponto de conseguir defender que uma dieta vegetariana/vegana pode ser saudável, e até para grávidas. Que ilusão, e que risco desnecessário para o feto! Eu nunca perdi muito tempo neste blogue a escrever sobre vegetarianismo, por causa disso mesmo, porque é uma perda de tempo. E também porque não me apetece levar com nenhuma torta na cara (os vegetarianos são bastante "idealistas", ao ponto de empreenderem acções destas, completamente anti-liberdade de expressão, e de virem depois defendê-las como se fossem muito correctas). O vegetarianismo não só não possui qualquer base evolucionária ou biológica, porque nunca existiram nem existem povos no mundo a viver estritamente vegetarianos/veganos, nem os próprios vegetarianos se conseguem manter por muitos anos nessa sua dieta idealizada para salvar o mundo. Mas e todos os imensos estudos científicos em defesa do vegetarianismo, não contam? Escusado será dizer que o principal e mais citado desses estudos, o CHINA "STUDY", mais não é que pseudo-ciência, da mais tendenciosa que se pode ler, por exemplo comparando epidemiologicamente povos com graus de industrialização/urbanização completamente distintos, mas extraindo daí causalidades baseadas estritamente na nutrição e desprezando todo o estilo de vida, e chegando mesmo ao ponto surreal de afirmar, na sua página 132, que comidas com mais de 0 mg de colesterol são nocivas à saúde ("eating foods that contain any cholesterol above 0 mg is unhealthy").

Em contraposição a estas divagações líricas, leiam-se os seguintes artigos:

- "The China Study: More Vegan Nonsense!", Anthony Colpo;
- The myths of vegetarianism", Stephan Byrnes;
- "The Truth About the China Study", Chris Masterjohn;
- "The China Study book review", Chris Masterjohn;
- "Protein debate", Dr. Loren Cordain.

Por fim, veja-se também o artigo do CANIBAIS E REIS sobre Lierre Keith, a tal ex-vegana que após 20 anos chegou à conclusão que só estava a destruir a saúde com essa dieta e que, agora, devido à sua saída dessa ideologia passou a ser odiada e a receber com tortas na cara. Já está tudo visto no que respeita a vegetarianismos/veganismos, não lhe parece? PS: Ok, ok, nem todas as coisas vegetarianas são más!

Volume 109, Issue 7, Pages 1266-1282 (July 2009)

Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets (pdf)

Abstract 

It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence, and for athletes. A vegetarian diet is defined as one that does not include meat (including fowl) or seafood, or products containing those foods. This article reviews the current data related to key nutrients for vegetarians including protein, n-3 fatty acids, iron, zinc, iodine, calcium, and vitamins D and B-12. A vegetarian diet can meet current recommendations for all of these nutrients. In some cases, supplements or fortified foods can provide useful amounts of important nutrients. An evidence-based review showed that vegetarian diets can be nutritionally adequate in pregnancy and result in positive maternal and infant health outcomes. The results of an evidence-based review showed that a vegetarian diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart disease. Vegetarians also appear to have lower low-density lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians. Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Features of a vegetarian diet that may reduce risk of chronic disease include lower intakes of saturated fat and cholesterol and higher intakes of fruits, vegetables, whole grains, nuts, soy products, fiber, and phytochemicals. The variability of dietary practices among vegetarians makes individual assessment of dietary adequacy essential. In addition to assessing dietary adequacy, food and nutrition professionals can also play key roles in educating vegetarians about sources of specific nutrients, food purchase and preparation, and dietary modifications to meet their needs.