26 de Agosto, 2009
Artigo sobre Leite Natural (”Raw Milk”), para entender a argumentação da WAPF em defesa do consumo do leite verdadeiro
Vídeo: The Whole Truth About Milk: Raw vs. Pasteurized
A Fundação Weston A . Price defende o consumo de leite natural, isto é, do leite produzido por vacas alimentadas em pastagens, sem recurso a antibióticos e aditivos, não pasteurizado, etc. O consumo de leite de outras espécies é uma prática humana neolítica, só possível após a sedentarização dos humanos e após a domesticação dos animais e, por isso, muito recente em termos evolucionários. Existe muita argumentação válida em desfavor do consumo de leite, mas a ideia deste artigo é somente dar a conhecer a argumentação em favor, as ideias da WAPF. Para este efeito, sugere-se visita à página A Campaign for Real Milk e leitura do artigo Raw milk: what scientific literature really says, do qual consta uma defesa científica do leite natural. O leite é um tema muito complexo e cheio de controvérsias, por isso não assuma que é um produto tão saudável quanto a indústria e a publicidade o tentam fazer crer. A minha sugestão é a de que você estude e procure conhecer o que realmente consome, faça por saber de onde veio e quais os reais riscos envolvidos, se os métodos utilizados respeitam a dignidade dos animais, etc. Mais abaixo, segue-se uma extensa e informativa entrevista de Sally Fallon sobre o leite natural. Já agora, para melhor enquadramento, veja também este artigo, What about milk.
Download: May2006_FallonInterview.pdf (392 kb)
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