Canibais e Reis

CONFERÊNCIA

“Nutrição e Doenças da Civilização”

 PROGRAMA:

 19:00-20:00 - Origens e Evolução da dieta ocidental: 

Breve introdução à teoria evolucionista

Prevalência de doenças degenerativas crónicas

Características nutricionais de dietas pré-agrícolas

Introdução de novos alimentos ao longo da História (Lacticínios, Cereais, Açúcares isolados, Óleos vegetais, Álcool, Sal, Carne gorda de produção intensiva, Alimentos processados)

Grandes alterações nutricionais (Carga Glicémica, Ácidos Gordos, Distribuição de Macronutrientes, Densidade de Micronutrientes, Equilíbrio Ácido-Base, Rácio Sódio/Potássio, Fibra Alimentar)

Repercussões na saúde humana (Obesidade, Diabetes Tipo 2 e Síndrome Metabólica, alguns Carcinomas, Osteoporose, entre outras patologias)

20:15-21:15 - Nutrição e Doenças auto-imunes: 

Introdução à Auto-Imunidade 

Prevalência de Doenças Auto-Imunes 

Factores ambientais suspeitos 

O papel do intestino na Auto-Imunidade (Mimetismo molecular e Hiperpermeabilidade Intestinal) 

Factores nutricionais (Lectinas, Saponinas, Glicoalcalóides das Solanáceas, Lisozima da Clara de Ovo e do Leite, Antigénios dietéticos proteínas do leite bovino e prolaminas], Zinco, Vitamina D, Ácidos Gordos Ómega 3, Probióticos, Prebióticos e Glutamina]

21:15-21:30 – Perguntas e Respostas

PALESTRANTE:

Professor Loren Cordain 

Doutorado em Fisiologia (University of Utah)
Mestre em Fisiologia do Exercício (University of Nevada-Reno)
Licenciado em Ciências da Saúde (Pacific University)
Professor catedrático e investigador no Departamento de Exercício e Saúde da Colorado State University
Galardoado pela Colorado State University com o prémio “Scholarly Excellence” pelas suas contribuições para as Ciências da Nutrição
Mundialmente reconhecido como especialista nas bases evolucionistas e antropológicas da dieta, exercício e saúde em humanos
Primeiro investigador a propor uma ligação endócrina entre Acne e Hiperinsulinemia induzida pela dieta
Tem investigado extensivamente o papel da Nutrição na etiologia das doenças auto-imunes
Autor de mais de 100 artigos científicos e abstracts

DATA E HORÁRIO:

18 de Maio/2009, das 19:00 às 21:30 horas

 LOCAL DO EVENTO

Auditório da Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa

INSCRIÇÕES

Preço para profissionais: € 40,00

Preço para estudantes: € 25,00

* Inclui IVA (taxa de 20%)

** Requer-se cópia do cartão de estudante (deverá ser enviada, juntamente com o comprovativo de pagamento, para o e-mail da NutriScience ou para a morada abaixo indicada)

Pagamento:

 Poderá ser feito através de:

Cheque à ordem de:

NUTRISCIENCE – EDUCATION & CONSULTING, LDA

Morada para envio do cheque:  

R.GORGEL DO AMARAL, Nº5, 1º ESQUERDO, 1250-119 LISBOA 

Por transferência bancária:

Titular da conta: NUTRISCIENCE
Banco Popular
NIB: 0046 0052 0060 00546 51 66

Requer-se o envio do comprovativo de transferência para a morada acima ou para o seguinte e-mail:

Para qualquer informação adicional, contactar:

ANDRÉ MATIAS: 965618875; PEDRO BASTOS: 967088799; ALEXANDRE AZEVEDO: 917143676.

Downloads:

Programa da conferência: prof-loren-cordain-conferencia.pdf
Lista de artigos: prof-loren-cordain-artigos.pdf